Siamo pronti a ricevere la calza della Befana?
“Buoni e cattivi” la mattina del 6 gennaio ne gusteranno delle belle e buone… per le buone abbiamo chiesto aiuto a Il Dolce Mondo di Isabella e Eleonora, le sorelle ci hanno consigliato la ricetta del Carbone Dolce di “Fatto in casa con Benedetta” fatto di recente per i loro bimbi!
Di seguito ingredienti e il procedimento passo per passo.
Ingredienti
300 g zucchero a velo
20 ml vodka oppure alcol alimentare
1 albumi
4 ml succo di limone
12 g colorante alimentare nero
300 g zucchero semolato
100 ml acqua
6 g bicarbonato
Preparazione
Montare l’albume con le gocce di limone e poi aggiungere lo zucchero a velo un po’ alla volta e il colorante.
A parte in una padella mettere acqua zucchero e colorante e portare a 143 gradi.
Appena raggiunge temperatura mettere 3 cucchiai del primo composto e mescolare, aggiungere il bicarbonato e dare un’altra mescolata.
Quando inizia a gonfiarsi, rovesciare su uno stampo coperto di carta forno e lasciare raffreddare.
Tagliare a pezzi e confezionare!
Seguite Il Dolce Mondo di Isabella ed Eleonora su Instagram e arrivederci alla prossima dolcezza…
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